La capacitación de los alumnos del Instituto de Ciencias y Artes Gastronómicas (ICAG) es bastante fuerte. Las horas dedicadas a la cocina, a los libros a investigar recetas, técnicas de cocina diferentes a las normales, sin embargo todo eso se siente ligero cuando uno tiene la oportunidad de trabajar codo a codo con grandes personajes de la cocina internacional.
Arriba podemos ver las sonrisas de los alumnos, y la Maestra Delia Moraila, cuando tuvieron el honor de conocer a la Chef Patricia Quintana, maestra de la Gran Cocina Mexicana con quien trabajaron en elaborados platillos.
Asi de fuerte se trabaja en este instituto.